スロー・ジン 「Sloe gin」

スロー・ジンはイギリスの家庭で作った甘くて香り豊かなお酒です。味が元のジンと秋のプラムの一類の「スロー」からきます。二か三ヶ月間の熟成の待つ間が必要なのにすごく作りやすいです。スローがクリスマスの三ヶ月前に熟するのだから…

ちっちゃいスコッチエッグ/ Wee scotch eggs

スコッチ卵がイギリスに始まりましたがどこで最初に作ったのが知られていないのです。ロンドンのフォートナム・アンド・メイソンというデパートが十八世紀で旅人のお弁当のため始まりスコッチ卵を作ったの考え方もあるのです。その考え方…