苦みのある芽キャベツと塩辛いベーコンとコツコツした甘栗をあえるクリスマスのサイドディッシュです。

材料

• 芽キャベツ 500g
• 焼いたむき甘栗100g (真空パックの方がいい)
• ベーコン 100g
• 油 少量
• レモン汁 一個の半分

作り方

1. できれば、太いベーコンを使って、さいの目に切る。薄いベーコンなら、スライスする。
2. 甘栗と芽キャベツを半分切る。
3. オーブンを220Cに余熱する。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、芽キャベツを4分で茹でる。
5. ざるに取って、水気を切る。
6. バットに油を入れ、芽キャベツとベーコンを加えて、油とあえる。
7. オーブンで15分で焼く。
8. 甘栗を加え、またオーブンで15分で焼く。
9. オーブンから取って塩とレモン汁をかけて食べる。