コブラーはイギリスの作りやすくパイのバリエーションの一つです。フィリングはこのレシピではモモですが色々な果物も使えます。リンゴ、ブラックベリー、プラムも美味しいです。このレシピは缶詰めのモモを使えますがもちろん新鮮の方も…
カテゴリー: お菓子
ルバーブ ・クランブル・ケーキ
ルバーブ ・クランブル・ケーキの材料 8-10人分 ルバーブ ルバーブ 3ー4本 砂糖 50g 三温糖 50g オレンジの皮のすりおろし 一個分 ケーキ バター 125g 砂糖 125g 溶き卵 4個 小麦粉 160g …
アップル・シャーロット
アップルシャーロットはイギリスの固くなった食べ残しのパンを使い切る節約デザートの一つです。甘いリンゴを食パンで包んで焼き上げるプディングです。 このお菓子の名前は、18世紀のジョージ3世の夫人のシャーロット王妃にちなんで…
ティータイムのスコーン
スコーンはジャムとともにクロテッドクリームを付けるのがイギリスの南西地方の決まりです。口の中にほろほろと崩れていくスコーンとネバネバしたジャムとクリームの食感が魅力です。手作りのスコーンがまだ暖かい間に食べてください。 …
イギリスのトライフル
トライフルはクリーミーな層のデザートです。このオレンジの味のいっぱいあるレシピが美味しいですが、イチゴの代わりにブラックベリーを使って、オレンジジュースとグランマルニエの代わりに他のリキュールを使うとか、そのように代用し…
クイーン・オブ・プディング
クイーンオブプディング(queen of puddings、つまりプディングの女王)はイギリスの余って乾いてしまったパンを利用するお菓子の一つです。今度、普通のスーパーのパンがあまり腐らないのでそういうデザートがかなり珍…
全粒粉パンのアイスクリーム
これは英語でブラウン・ブレッド・アイスクリームと言います。イギリスの意味でブラウンブレッドというのは甘いパンではなく、全粒粉パンなのです。オーブンでこんがり焼けた全粒粉パン粉と砂糖がアイスクリームに美味しさを伝えることで…
