ブレード・アンド・バター・プディング

ブレードアンドバタープディングはちょっとぱさついた残り物のパンを利用するため生まれた料理です。少し固くなったパンはバターに塗って器に並べ、干しぶどうをかけて、卵、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜたカスタード液を注いでオーブン…

スティッキートフィープディング

スティッキートフィープディングは食べ応えのあるスポンジの上に温かいトフィーソースをたっぷりかけるデザートです。クリーミーな味がこのプディングの甘さに釣り合うから、イギリスではよく生クリームとかアイスクリームを添えます。こ…

クランブル・パイ

イギリスの英語では、こういうパイがクランブル「crumble」と呼ばれています。「アメリカ人はクリスプというそうです。」クランブルがイギリスのコンフォートフード「comfort food」の一つであります。 コンフォート…

フルーツ・フール

フールというのは果物と泡立てクリームを合わせたフワフワしたデザートです。イギリスのお菓子を代表する甘さと酸っぱさのバランスのある料理です。 いろいろの果物を使えますが柔らかく、ちょっと酸っぱいタイプが適当です。寒いイギリ…

チョコレートのスチームプディング

できれば、イギリスのスチームプディングのためにはイギリスの蒸し物の専用の器のプディングベーソンを使いますがその代わりに普通なミキシングボールも使えるのです。 プディングがもっと取り出しやすいから私はプラスチックのプディン…

イギリスのパンケーキ・デイのパンケーキ

イギリスのパンケーキはアメリカのふわふわしたホットケーキと違ってフランスのクレープに似ています。巻いたパンケーキにいろいろのフィリングと食べても、イギリスの代表するの味は砂糖とレモン汁でず。ほかの人気のフィリングがバナナ…

トリークルタルト

トリークルタルトの材料 冷凍生地  「ショートクラスト」 ゴルデンシロップ  300g パン粉 60g レモン汁  大さじ クリーム  大さじ二つ トリークルタルトの作り方 怠け者…

サマー プディング

サマープディングとはイギリスの夏の柔らかい果物と食パンで作ったデザートです。イチゴやキイチゴやフサスグリが薄切りしたパンの中に詰められたおふくろの味です。 材料がパン、ベリー、砂糖だけですごく作りやすいですが一晩置くので…

イートン メス

イートン メスとはイギリスの美味しい夏のデザートの中に一番作りやすいです。