ピムス 「Pimm’s」

イギリス人の考え方ではピムスイコール夏なのです。よく雲ているイギリスでは暖かく晴れた日が来ると大勢の人がパブのビアガーデン行ってピムス カクテルを飲むのです。

ピムスがウィンブルドン全英テニス選手権大会やヘンリー・ロイヤル・レガッタなどのイギリスを代表するイベントのなくてはならない飲み物と言えると思います。

ジンをベースにした、さわやかな果物とハーブとリキュールがミックスされた、甘くほろ苦い清涼の飲み物です。

ピムスカクテルの材料

• ピムス  1
• レモネード  「7UPとかSpriteのような」 3

• キュウリ  スライスした
• 果物  「オレンジ、イチゴ、レモン」スライスした
• ハーブ  「ミントやあればルリジサの葉と花」
• 氷
• レモン汁  少量

ピムスカクテルの作り方

簡単です！

1. 時間あれば、飲むの一時間ごろ前に、ミントを少しつぶし、キュウリ、オレンジ、レモン、ハーブとピムスをピッチャーに入れ、冷蔵庫に入れます。
2. 氷、レモネード、イチゴを入れ、軽くかき混ぜます。お好みほど少しレモン汁も加えます。
3. 日光で飲みます。

ピムスについて

ピムスが19世紀のロンドンでジェームズ・ピムに考案されました。最初にいろいろな酒をベースにした6の種類のピムスをオイスター バーで売りましたが、今ピムス No.1 カップと呼ばれた種類しか売られていないのです。

イギリスではミクサーのためほとんどレモネードを用いるのですがお好みように何の透明炭酸飲料も使えます。

ルリジサが伝統的ですが今大体の人がミントだけを使います。イギリスにイチゴが夏の果物でピムスのためたいてい入れますがリンゴとかを入れる人もいます。