イギリスには昔からスペインから輸入したオレンジと去年のリンゴ意外果物がない春に果物の代用としてルバーブが食べられたのです。ルバーブの茎がとても酸っぱいですが、砂糖と一緒煮込むと美味しいです。ヨークシャー地方のピンク色の促…
カテゴリー: 魚
ラーヴァーブレッドと蟹味噌のスフレ
このスフレはウェールズの名物の海藻で作ったラーヴァーブレッドという食べ物と蟹味噌を持ちます。 このブログポーストにラーヴァーブレッドを紹介します。 ラーヴァーブレッドと蟹味噌のスフレの材料 4人のため 卵 3個 牛乳 1…
イギリスのウナギの燻製
イギリスのウナギ料理の伝統がだんだんなくなってると思いますが、まだあるスーパーで伝統的な「jellied・eels」を買えます。それに、東ロンドンには19世紀に人気なウナギ、パイとマッシュポテトのレストランがわずかしか残…
フィッシュ&チップス
フィッシュ&チップスはイギリスを代表する料理なのにこのレシピを作る前には家で作ったことがなかったのです。イギリス人にとって、フィッシュ&チップスは持ち帰り用の料理なのです。 実際にはフィッシュ＆チップスは…
クリーミーなフィッシュパイ
フィッシュパイはクリーミーなソースにつけた魚の上にマッシュポテトをのせてオーブンで焼きあがった料理です。魚の種類はお好みですが白身魚や燻製のコダラが普通です。エビやサケもよく使われています。フィッシュパイはイギリスの家庭…
美味しいイギリス料理 