下のリストはイギリスの代表的なクリスマスディナーを表します。もちろん家族によって普通な成分が違いますが大体のディナーがこういうパターンをたどります。 レシピの必要な料理は別なブログポストで説明しますが簡単な料理は下に説明…
カテゴリー: クリスマス
クリスマスのローストターキー
美味しいいローストターキーのこつは柔らかく水気のある肉にあります。このレシピに沿ったら必ずそういう口当たりがいいローストターキーを作ります。 ターキーは、胸肉が脚肉より早く出来上がるので、オーブンで丸焼きにしたら脚肉が出…
クリスマスのスタッフィング
スタッフィングはもとは丸焼きの鳥の腹の中に詰める料理でしたがこのごろはレシピの通りによくスタッフィングを肉団子に作るのです。(to stuffという動詞は詰めるという意味です。) 挽き肉やパン粉やハーブを含むスタッフィン…
イギリスのトライフル
トライフルはクリーミーな層のデザートです。このオレンジの味のいっぱいあるレシピが美味しいですが、イチゴの代わりにブラックベリーを使って、オレンジジュースとグランマルニエの代わりに他のリキュールを使うとか、そのように代用し…
イギリスのクリスマスプディング
クリスマスプディングはクリスマス日だけに食べられたイギリスの名物です。プディングベースンで作って蒸した伝統的なプディングの一類です。普通のケーキと日本の「プリン」とは全然違います。 冬に新鮮な食べ物が少ない昔にはクリスマ…
クリスマスのスパイスの紫キャベツ
クリスマスのスパイスの紫キャベツの材料 バター 25g 赤たまねぎ 一個 細くスライスした シナモン 一本 粉グローブ 小さじの四分の一 粉ナツメグ 小さじの四分の一 紫キ…
芽キャベツとベーコン
芽キャベツはイギリスのクリスマス・ディナーで必要な食材です。それでも大嫌いイギリス人が多いです。きっと嫌い理由がイギリスの野菜の茹でる伝統だと思います。長く茹でたキャベツとか芽キャベツは苦味が強くなるし舌触りが嫌になるの…
美味しいイギリス料理 