最近、私はコロナウイルスのせいで失業者になりました。それにイギリスのラクダウンのため、ほとんど家に泊まっているのです。その間にイギリスの19世紀のチャールズディケンズという著者の小説を読みながら、昔のイギリスの飲み物に興…
カテゴリー: 飲み物
エルダーフラワーのコーディアル
エルダーフラワーコーディアルはイギリスの夏の特徴的な飲み物です。5月か6月にはエルダー木の花が咲いたら、この簡単なシロップを作ります。甘いのでレモン汁と水かソーダ水を混ぜて飲みます。カクテルに美味しいです。 エルダーフラ…
エルダーベリー・リキュール
エルダーベリーは店で買えないのですが田舎にも、都市にもエルダーの野生植物を見つけます。八月の終わりにエルダーベリーが熟します。 エルダーベリーの房をたくさん摘んでから、小さいベリーは手でを茎から分けて洗います。1Lのウォ…
ローズヒップシロップ
ビタミンCとAいっぱいあるローズヒップというバラの実は昔のイギリスには健康のため大事でした。柑橘類の果物のない昔のイギリスにはビタミンCが特に不足していました。ところでローズヒップの中の種は人間に苦手だから、直接食べるこ…
ピムス 「Pimm’s」
イギリス人の考え方ではピムスイコール夏なのです。
スロー・ジン 「Sloe gin」
スロー・ジンはイギリスの家庭で作った甘くて香り豊かなお酒です。味が元のジンと秋のプラムの一類の「スロー」からきます。二か三ヶ月間の熟成の待つ間が必要なのにすごく作りやすいです。スローがクリスマスの三ヶ月前に熟するのだから…