コブラーはイギリスの作りやすくパイのバリエーションの一つです。フィリングはこのレシピではモモですが色々な果物も使えます。リンゴ、ブラックベリー、プラムも美味しいです。このレシピは缶詰めのモモを使えますがもちろん新鮮の方も…
投稿者: charlesbodsworth
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セルリアック・スープとブラックプディング
このスープは作りやすいです。ブラックプディングはこってりしてそれがクリーミーなセルリアックを引き立てる。ホタテガイの代わりにエビとかも使えます。 セルリアックスープの材料 四人分 油 セルリアック 約750g (1/2個…
ミルク・パンチ・カクテル
最近、私はコロナウイルスのせいで失業者になりました。それにイギリスのラクダウンのため、ほとんど家に泊まっているのです。その間にイギリスの19世紀のチャールズディケンズという著者の小説を読みながら、昔のイギリスの飲み物に興…
ルバーブ ・クランブル・ケーキ
ルバーブ ・クランブル・ケーキの材料 8-10人分 ルバーブ ルバーブ 3ー4本 砂糖 50g 三温糖 50g オレンジの皮のすりおろし 一個分 ケーキ バター 125g 砂糖 125g 溶き卵 4個 小麦粉 160g …
エルダーフラワーのコーディアル
エルダーフラワーコーディアルはイギリスの夏の特徴的な飲み物です。5月か6月にはエルダー木の花が咲いたら、この簡単なシロップを作ります。甘いのでレモン汁と水かソーダ水を混ぜて飲みます。カクテルに美味しいです。 エルダーフラ…
マリガトーニ・スープ
マリガトーニスープは昔の大英帝国のインドに由来をもつイギリス料理のひとつであります。名前がインドのタミル語のミラグ(மிளகு 「コショウ」)とタンニ(தண்ணி「水」)から来ます。インド料理にはスープが珍しいだからイン…
イギリスのクリスマスディナー
下のリストはイギリスの代表的なクリスマスディナーを表します。もちろん家族によって普通な成分が違いますが大体のディナーがこういうパターンをたどります。 レシピの必要な料理は別なブログポストで説明しますが簡単な料理は下に説明…
クリスマスのローストターキー
美味しいいローストターキーのこつは柔らかく水気のある肉にあります。このレシピに沿ったら必ずそういう口当たりがいいローストターキーを作ります。 ターキーは、胸肉が脚肉より早く出来上がるので、オーブンで丸焼きにしたら脚肉が出…
美味しいイギリス料理 