スティルトン・チーズ・スープ

スティルトン (Stilton) は、イギリスの地方の名物のチーズの一つです。ホワイトスティルトンのタイプもありますが普通にに「スティルトン」といえばブルー・スティルトンを指します。

スティルトンはパンかクラッカーと食べることが多いです。それにこのレシピのように野菜を用いたスープとかにスティルトンで味を付けることも人気です。

ブルーチーズの特徴的な味が強すぎる人はこのスープを食べてみたら、スティルトンを味わうと思います。

スティルトンチーズスープの材料

  • 玉ねぎ 一個1/2
  • ブロッコリー 一個
  • スティルトンチーズ 100g
  • チキンストック 500cc
  • 生クリーム 80cc
  • バター 50g
  • 塩 適量

スティルトンチーズスープの作り方

  1. 玉ねぎをスライスして鍋にバターで弱火に炒める。(5-10分)
  2. ブロッコリーをみじん切りにする。
  3. スティルトンチーズをおろす。
  4. チキンストックを玉ねぎに加え、沸騰させる。
  5. ブロッコリーを加え、中火にブロッコリーが柔らかくなるまで煮込む。(約10-15分)
  6. スティルトンチーズと生クリームを加え、また沸騰させる。
  7. 火を消して少し冷やしたらミキサーでよく混ぜ合わせる。
  8. 必要なら薄いクリームの濃度にするまで少し湯を加える。
  9. 塩で味をととのえる
  10. 必要ならまた温めて、出来上がり!

温かいパンと一緒召し上がります。

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中