このダンプリングはシチューと一緒に煮込めるし蒸し器で蒸せします。

ダンプリングの材料

直径3cm大12個分

小麦粉 115g

ベーキングパウダー 小さじ

パン粉 115g

スエット 115g

チャイブ 一握り (みじん切り)

パースリ 一握り (みじん切り)

溶き卵 二個

塩 適量

ハーブはお好みのものでもよい。スエットはイギリスの料理用の脂肪です。スエットの代用として溶かしバターも使えます。

ダンプリングの作り方

小麦粉、パン粉、ベーキングパウダー、スエット、ハーブと少しの塩をボールに入れ、よく混ぜる。

溶き卵を加え、材料を混ぜ、生地に全体をまとめる。

12分に分け、団子状に丸める。

蒸し器に入れてかシチューに載せて、25分蒸す。