エルダーベリーは店で買えないのですが田舎にも、都市にもエルダーの野生植物を見つけます。八月の終わりにエルダーベリーが熟します。

エルダーベリーの房をたくさん摘んでから、小さいベリーは手でを茎から分けて洗います。1Lのウォッカかジンを大きな瓶に入れてエルダーベリーと砂糖2大さじを加えます。一カ月後、リキュールをこしてベリーを取り除きます。

ストレートかオンザロックで飲みますが私はやっぱりカクテルの方が好きです。